ふくは六千年も前から食べられている、と言われている。そんなふくの歴史や毒、種類、料理方法をご覧下さい。
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ふくは6000年も前から食べられている、と言われている。それは縄文時代のことで、日本人はまだ竪穴式住居にすみ、農耕の方法をまだ知らなかった。だから、生きるための糧は、漁労と狩猟で、そのほかには草や木の実を採って食べるのが精一杯だった。 （…続きを読む） |
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ふく解禁のお話し 豊臣秀吉は朝鮮出兵の折、下関において大勢の兵隊がふく中毒で死亡したことに立腹し、ふくを食用禁止にしました。時は流れ明治に至って、当時の総理大臣伊藤博文公が、下関の春帆楼（しゅんぱんろう）において時化続きのため魚がなく、 （…続きを読む） |
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ふく食中毒はふくの体内に含まれるテトロドトキシンの摂取により起きる。この中毒にかかると先ず口唇、舌端、指先等にしびれが起こる。頭痛、腹痛、嘔吐がみられることもある。次いで、知覚マヒ、運動マヒ、言語障害、呼吸困難、血圧降下などをきたす。 （…続きを読む） |
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下関では河豚のことを「ふく」といいます。ふくは福につながるし、ふぐでは「不遇」あるいは「不具」といった語感になる……また処理した身をさらし（布）に巻いて一晩寝かせて刺身を引くので「布久」というのだと、色々な説があり、どれが本当かよくわかりません。 （…続きを読む） |
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一言でふぐと言っても様々な種類のふぐがいます。（…続きを読む） |
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下関では河豚のことを濁らずに「ふく」と呼んできました。フグの音は不遇に通じ、ふくは幸せの福にあやかって縁起が良いことから「ふくが福を呼ぶ下関」とも言われます。 |
ふくは鳴く、膨れる、噛む、目をつぶる、毒をもっている。けれど、おいしい。
こんなかわいい魚は他にはいません。だからこそ、ひとりでも多くの人々に好きになってもらいたい。
