下関市内の市立下関商業高校の生徒さんらが「ふぐコロッケ」を企画したニュースが１０月２９日、読売新聞下関版や山口新聞に掲載されていました。
フグ骨の粉末を使って、カニ・ホタテ・サケの三種類を試作し、ＪＲ下関駅で販売したそうです。同高校は全国でも歴史ある商業高校として有名で、下商（しもしょう）の愛称で地元経済界にも数多くのＯＢ・ＯＧを輩出しています。という事務局の私自身もＯＢの一人で、後輩が企画したフグの味だけに早速、学校へ連絡し、近日中に味見をさせていただく予定で、そのレポートも後日、アップします。地元の若い人たちがフグに接し、将来、社会で活躍する際も下関ふぐが自慢となるよう、頑張らないといけませんね。ちなみに１１月２３、２４の両日も同駅で販売が行われる予定で、特に２３日は近くで下関さかな祭が開催されるので、たくさんの人に注目されると思います。
