ふく連盟Blog

　１２月２４日、あさ７：３０から下関唐戸市場でＮＨＫ「おはよう日本」の生放送があり、当連盟の松村久会長が登場し、下関ふぐを紹介しました。番組の旬体感スペシャルというコーナーで、礒野佑子アナウンサー、料理家の枝元なおみさんとともに、松村会長が旬を迎えた下関ふぐのイロハを紹介し、唐戸市場の女性パワー・おかみさん会がふぐ料理を披露しました。１２月後半、いよいよ一年最大の需要期を迎えたふぐの美味しさを全国にお知らせする好機となりました。ふぐのお陰で、あちこちメディアが来ますが、ＮＨＫの方々の堅実な仕事ぶりは他とは違うなぁと感じました

　水産業界全国紙「みなと新聞」１２月４日付にあった＜本場に本場のわけがある＞シリーズ連載の２回目です＝写真。下関唐戸魚市場仲卸協同組合の伊東賢二理事長（伊東繁商店社長）が安心安全な下関フグの取扱いを強調しています

　読売新聞１２月１１日付の解説面コラムに下関南風泊市場や下関ふぐが紹介されていました＝写真。

　　コラムは、下関の老舗フグ仲卸・（株）なかおの中尾隆之社長が極上物の天然トラフグを「べっぴん」と称するのを切り口に、遠州灘で水揚げされたトラフグが遠く下関まで送られるわけや東京と大阪のフグ食の違いなどに触れている。静岡の漁港関係者のコメント中に＜下関＞というフグのブランドに＜安心＞を見る－とあるのに、うんうんと納得。当たり前のようなこの安心こそ、フグの本場下関の根っこなのだ。

　この時期は、あちこちから電話などで色々なお問い合わせが事務局に入ります。テレビ局や新聞社、さらには一般の方からなど、いずれも内容は、もちろん下関のふぐについて。「ふぐを取り上げたいので・・・」というテレビ番組企画や「今年の売れ行きはどうですか？」といった報道関係の方など、下関とふぐを発信していただき、本当にありがたいことだと感謝しております。

　さて、掲載したイラストは一年ほど前に山口県の広報誌に掲載されたものです＝写真下。フグの取扱い日本一の下関について、イラスト入りでポイントをまとめているので、先日も地元の小学生が南風泊市場に見学に来られた際、配布しました。本場には本場のわけがある！一目瞭然、ご参考になれば、と思います

下関ふく連盟はこのほど、司会やグルメレポーターとして活躍するタレントの菊田あや子さんを下関ふく大使に任命しました。菊田さんは下関市の出身で「郷土の誇り、フグ、フクのために頑張りたい」と。今後、菊田さんには連盟主催行事や一般市民と一緒にフグ料理を囲む会などに参加てもらい、下関ふぐの顔としても活動していただきます。

水産業界全国紙のみなと新聞、１１月２７日に当連盟の松村久会長が登場しました

　中国新聞社が発行する「Ｃｕｅ（キュー）」という情報誌に下関のふぐを取り上げていただきました＝写真。秋から冬、この季節になると、あちこちのメディアや媒体からお問い合わせをいただきます。ほんとうにありがたいことです。感謝です

下関ふく連盟が１１月２３日（金、祝日）、１セット１５００円の特価で即売する「とらふぐ刺身セット」の見本（写真とは異なる場合もありますので、あらかじめご了承下さい）を開催に先駆けて公開します＝写真。販売するのは毎年この日に下関漁港市場で開催されている「下関さかな祭」の一角。販売開始は午前８時半からですが、例年早くから行列ができ、おかげさまで早々に売り切れとなっている品です。

下関さかな祭は今年で２５回目。全国数多い魚市場を舞台にした即売イベントの先駆けで、毎年５～６万人で賑わいます。当連盟のコーナーは祭りの呼び物として、人気を集めています。即売する「ふく刺し」は、フグの絵皿（直径２１センチ）に盛ったトラフグの刺身と皮にポン酢・薬味付きのセット。ご自宅に持って帰られて、すぐに食べられるようになっています。当日は限定１５００セットの販売となりますので、売り切れの際はご了承願います。商品は生もののお刺身ですので、販売する２３日当日が消費期限です。送られたりする場合はご了承の上、充分にご注意されるようお願いいたします

日経ＭＪ紙（１１月１２日付）と読売新聞（１１月１０日付下関地方版）に下関南風泊市場における安心安全への取り組みが紹介されています。フグの本場の中枢・南風泊市場。多かれ少なかれフグ流通に影響力を持つ市場として、安心安全の追求が大事なのは言うまでもありません。

　南風泊市場では卸と仲卸で、流通量が増えた中国輸入養殖トラフグを主対象にした安心安全な取扱いを目的に下関ふぐ輸入協同組合（理事長＝松村久・下関ふく連盟会長）を組織し、品質検査を実施。安全を確認した上で、南風泊市場において上場販売しています。それに関連して認証シールを作成したのは、すでにブログで紹介しました。

　読売下関地方版では、先日開催した「食品表示に関する緊急講習会」を取り上げていただいています。下関のフグ業界から安全安心を損なうような問題が発生しないことを目的に実施したものです。最終的には個々の業者・メーカーさんの意識と取り組みです。フグを安全に－長年にわたってその信頼を守り続けていることが、本場下関の根底にはあります

１０月３０日、当連盟三役（会長、副会長、常任顧問）会議を開催し、先の総会（９月２９日開催）で保留事項となっていた下関唐戸魚市場仲卸協同組合役員改選に伴う当連盟役員就任について協議し、以下のように役員体制を決定しました。