ふく連盟Blog

　現在、下関ふく連盟では、これから秋冬のフクシーズンに向けて、安心安全に関する取り組みを検討中です。というのも、先般、下関市内でフグの偽装販売事件が発生し、この秋冬シーズンは本場下関の河豚ブランドの真価が問われていると自覚するからです。現在、練っている対策は、①今シーズンに対する姿勢を示す「宣言文」の発表②消費者の皆さんの声を聞くモニター制度の導入－の２点です。近日中には連盟理事会で協議し、９月中には発表したいと考えておりますので、今季も下関フクをご支援、ご愛顧いただきますようお願い申し上げます。

事務局

　久しぶりのブログです。水曜日の市場休みを利用して、映画「築地・魚河岸三代目」http://www.uogashi3.jp/movie/を観覧してきました。「魚市場の人間なら、これは観ないといけない」と思い、久しぶりの大スクリーンと向き合ってきました。

　物語の内容は公式サイトhttp://www.uogashi3.jp/movie/をご覧いただくとして、何気ない人情に思わず涙腺がゆるむ場面もあり、満足の２時間でした。多くの方が観られて、「築地って、やっぱり凄いな～」「魚の仕事をしたいな～」と思っていただけそうな内容で、おすすめです。というのも、魚の商売って、水を使うし、朝が早いので、なかなか世間の皆さんとは縁遠いから、この映画を通じて、少しでも築地や魚市場を知ってもらえれば、と思います。

　わたしも若ければ、築地で働きたいなぁと感じさせる映画でした。

事務局

よろしくm(._.)m

　桜の季節を迎えて、フグのシーズンもそろそろ最終盤。４月２日午後、京都市内で、「第５２回京都ふぐ供養祭」がありました。場所は東山の名所、秀吉の妻が建立した高台寺で、毎年この地でこの時期に開かれており、今年も好天に恵まれ、見頃を迎えた桜=写真=が出席者を迎えていました。

　供養祭では、フグ殿と関係物故者の御霊を慰め、ふぐ塚の前で、亀井一洋・京都府ふぐ組合理事長が慰霊の詞を述べました。懇親会では、松村久・下関ふく連盟会長が「ふぐから作ったコラーゲン入りの化粧品が発売されるなど、新しい話題もあります。ふぐ業界発展へ京都の皆さんのお力添えをお願いするとともに、ご商売の繁盛をお祈りします」とあいさつし、乾杯しました。

　なお、４月１９日には東京築地市場で、４月２９日には下関南風泊市場で、ふぐ供養祭が開催される予定です。いよいよシーズンも大詰めです。

ふぐ塚の前に設けられた祭壇。大きなフグが供えられました。

・開催日時＝平成２０年２月１１日（月曜日、祝日）10:00～12:00
ふくふく料理教室（プロのふく調理師による）
・会　場＝下関南風泊市場「活魚センター」（下関市彦島西山町、南風泊市場前）
・参加料＝３千円
・参加対象＝一般市民
・募集人数＝４０人（人数に達したら締め切らせていただきます）

参加ご希望の方は
以下の①～③を明記していただき
①「ご氏名」
（複数の場合はそれぞれご氏名をお知らせ下さい。当日お渡しする修了証にお名前を明記します）
②「ご連絡先電話番号」
（複数の場合は代表者のみでも構いません）
③「ご住所」
（町名までで結構です。例＝下関市彦島西山町）

電話・ＦＡＸ・ メールのいずれかをご利用の上
「下関ふく連盟事務局」へお申し込み下さい。
ＴＥＬ:0832-67-8181
ＦＡＸ:0832-66-8256
e-mail:info@fuku.com

　日本で唯一、米国へのトラフグ輸出が許可されているのがフグの本場・下関。その道を切り開いた恩人、ニューヨークの日本料理店「レストラン日本」オーナー・倉岡伸欣さんが、朝日新聞１月１１日夕刊で紹介されています。倉岡さんは、日本食ブームの火付け役で、１９８８年から下関南風泊市場の業界関係者で組織する「下関ふく輸出組合」の㈱畑水産を窓口に毎シーズン、下関からトラフグを輸入し、日本食の花形・ふぐ料理をニューヨークで発信されています

　下関ふく大使の菊田あや子さんが、２月４日に観光客や市民で賑わう唐戸市場で講演します。今回、菊田さんは市場の勉強会へ講師として招かれ、フードアナリストの視点でお話しされます。下関ふくの宣伝普及へやる気満々の菊田さんが、いよいよ大使として始動です。

　情報誌の「読売ファミリー」（読売西部情報開発発行）２月号に下関のフグが紹介されています=写真。 イラスト形式で、料理や見どころ、イベントなど「冬の贅・ふぐの本場下関で堪能」と題して、わかりやすいですね。ご掲載、ありがとうございます。感

 　ふぐの本場・下関の幕開けを告げる下関南風泊市場の平成２０年初セリが１月４日未明、関係者ら多数出席のもと開催されました。３年ぶりとなった安倍晋三衆院議員は昭恵夫人とともに出席され、名物のふく汁に舌鼓を打たれ、セリやふぐを熱心に見学＝写真。林芳正参院議員、岸信夫参院議員も駆けつけ、今年一年の本場ふぐ業界の発展へ祝辞を述べられました

セリに先立ち、業界を代表して下関唐戸魚市場株式会社の松村久社長（下関ふく連盟会長）が「今年は全国に先駆け下関がふく食解禁になって１２０年になり、山口県の魚にふくが認定されて２０年など、われわれ業界にとって節目に年になります。ご出席皆様のお力添えをお願いします」とあいさつ。市場開設者代表の江島潔・下関市長は「ふくは下関の４番バッターとして、今年も盛況になることをお祈りします」と話し、下関唐戸魚市場仲卸協同組合の伊東賢二理事長が手締めを、ふぐ船団を代表して山口県延縄協議会の吉村正義会長が乾杯をそれぞれ発声し、早速、２００８年の南風泊ふぐ商いがスタートしました。

１２月３１日午前、年末の買い出し客らで賑わう下関唐戸市場に、下関ふく大使でタレントの菊田あや子さん＝写真左が姿を見せました。仕事で足を伸ばして帰省されたということで、早速、場内を散策。「久々の唐戸市場」という菊田さんは、ふくの身欠きや刺身、白子などを手に取ったりしながら、ふぐの本場ならではの品々が揃っている様子に目を丸くし、ご自身も袋いっぱいに買い物していかれました。写真はふぐ仲卸の道中社長・（株）道中http://www.michinaka.jp/とお店の前でのワンショットです。菊田さんが手にしているのは、道中社長おすすめの笹ガレイで、ふぐがおいしい魚の町・下関ならではの一品です